Bharawan Da DhabaとBrothers Dhaba
旧市街の中心部の目立つ所にある有名なダバ。
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もともとは兄弟でBharawan Da Dhabaを営んでいたが、
それぞれ分かれて、もう一方がBrothers Dhabaとなっているらしいです。
旧市街の中心部の目立つ所にある有名なダバ。
もともとは兄弟でBharawan Da Dhabaを営んでいたが、
それぞれ分かれて、もう一方がBrothers Dhabaとなっているらしいです。
アムリットツァル出身の方に、お勧めのお店を訊いたらココだったので行ってみました。
まずはランチにBharawan Da Dhaba。
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冬の名物料理Sarsoon ka saagがまだ食べることができてヨカッタ。
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思ったより芥子っぽくもなくエグ味もない味でした。
私にとって、この味が特別美味しいという訳でもないけど、
これを食べれたということが満足です
思ったより芥子っぽくもなくエグ味もない味でした。
私にとって、この味が特別美味しいという訳でもないけど、
これを食べれたということが満足です
それは、 makki ki rotiも同じ。
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この2品は「一度は食べてみなきゃ」と思っていましたから
とりあえず目的達成です。
この2品は「一度は食べてみなきゃ」と思っていましたから
とりあえず目的達成です。
もう一品はダールフライ。
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パンジャーブの代表的な家庭料理のひとつがダールタルカ。
ここのレストランには「ダールタルカ」というメニューは存在しなかったので、
それに類似したダールフライを頼んでみたのです。
パンジャーブの代表的な家庭料理のひとつがダールタルカ。
ここのレストランには「ダールタルカ」というメニューは存在しなかったので、
それに類似したダールフライを頼んでみたのです。
これが、予想以上にコッテリ味。
使っている豆も影響してか、
ダールマッカニーを連想させるような味でした。
使っている豆も影響してか、
ダールマッカニーを連想させるような味でした。
夕飯は、Brothers Dhabaに行ってみました。
こんどはカリーパコラ。
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見ての通り、イメージしていたよりコッテリしたカリーでした。
パンジャーブのカリーはそういうものなのかもしれません。
見ての通り、イメージしていたよりコッテリしたカリーでした。
パンジャーブのカリーはそういうものなのかもしれません。
一緒に食べたのはラッチャパラ-タ-（だったかな？）
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これが何だったかは忘れました。（アルーパラ-タ-かな？）
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そしてデザートのphirni（だったと思います。）
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翌朝は、またBharawan Da Dhaba
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アルークルチャを食べてみました。
アルークルチャを食べてみました。
ダールやヨーグルトも付いていますが、
クルチャはそのまま食べて美味しいです。
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クルチャはそのまま食べて美味しいです。
卓上のアチャールも、やたら美味しかったです。
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もっといろいろ食べてみたかったのですが、
アムリットツァルには一泊しかしなかったので、
食べれなかったものがいっぱいです。
アムリットツァルには一泊しかしなかったので、
食べれなかったものがいっぱいです。
また食べに来たいと思います。