砂の岬（桜新町　インド料理）再訪問

桜新町にある砂の岬に行ってきました。

休日の遅いランチタイムに訪問し、注文したのは２種類のカレーのセットとラッサム。

料理店は、ある程度は仕込んでいて、注文を受けてから料理を完成させて提供するのでしょうが、このお店は、仕込みというのがずいぶん手前段階なのか、注文受けてから料理が提供されるまでずいぶん待ちます。カレーの種類が少ない割に。

席数が少なくて、満席で入店できないこともありますが、もし席数を増やしたところで、今度は調理は追いつかないっぽいです。
だから、このお店が拡大するとしたらオペレーションを変更しないといけないでしょうし、そうすると味も変わってしまうのかもしれません。
だから、今の味が好きなお客さんにとっては、小さくて入店できない場合があるにしても、今のこのお店の状態がいちばん良いのかもしれません。

なーんてことを考えながら料理を待って、やっと出てきたのが上の写真。

カレーはアレッピーフィッシュカレーとサンバル。
アレッピーフィッシュカレーはココナッツと酸味が特徴のカレーのようで、酸味としてフルーツを使う場合もあるようですが、このアレッピーフィッシュカレーはタマリンドで酸味を出しているようです。
中の魚はカジキです。
美味しいです。

オプションでつけたラッサム。

私が自分で作ったラッサムと、味付けの方向性が同じでビックリしました。
可笑しいです。

食後にはクルフィーも食べてみました。

ごちそうさまでした。